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泡菜(新)豬肉餅

老公生日週,大魚大肉咗好幾日,需要食返少啲肉,等個腸胃平衡吓!今日懶洋洋,淨係煮個麵,煎隻蛋,包新豬肉又溶咗雪,但又唔想食肉碎,就攞咗嚟整泡菜肉餅啦~ 老公一睇中以為係泰式魚餅(我都覺),整體我覺得真係非常之唔錯!



煮食tips:

我由細到大都鍾意煮嘢食,好多時候都係靠口感去煮飯。但係最唔開心嘅係煮完一個好好食嘅嘢,下次煮唔返一模一樣嘅味道出嚟。或者食材大細唔一樣,煮嘅時候會有差別等等問題。所以喺Blessings 學到所有食物如果都用量嘅方法,就可以每次複製一樣嘅食物出嚟,或者至少將變化減至最低。所以我一般都會用磅,或者其他工具去協助我整嘢食。


今次都唔例外,用個雪糕羹去輔助我每次都攞差唔多大細嘅肉醬出嚟,等個餅煮食時間相約。




材料:

新豬肉 1包

泡菜 100克 (泡菜食譜:https://bit.ly/2NbgZ1t

芫荽 1棵 (唔鍾意可以唔加)

醬油 1茶匙

蒜蓉 1茶匙

做法:

1. 新豬肉解凍,取出。

2. 泡菜,芫荽分別切成小粒,備用。



3. 將所有材料拌。



4. 將平底鑊落油加熱,然後將肉醬分批落落去平底鑊煎,用一隻沾咗水嘅羹去壓平,每一次完成一個都要再沾水,就唔會痴住啲肉餅啦!每邊煎約 2-3分鐘,或至你喜歡嘅顏色就可以上碟啦!




 

好似樣嘅泰式魚餅食譜:https://bit.ly/2GxNqXO


 

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