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氣炸鍋脆魚柳

想食炸嘢係我老公嘅日常,但我就最怕食炸嘢,又肥又熱氣,好似飲油咁樣,其實好恐怖。所以慢慢一樣一樣咁將佢變成少油嘅 Airfry 版~ 少少嘅改變,唔覺嘅~


材料:

鱈魚柳 3條

黑胡椒 1/4tsp

鹽 1/2 tsp

百里香 1tsp

洋蔥粉 1tsp

蒜粉 1tsp

麵包糠 30克

雞蛋 1隻

粘米粉 30克


做法:

1. 預熱 Airfryer 至 180度。

2. 魚柳解凍後,用廚房紙印乾,備用。

3. 麵包糠,雞蛋,粘米粉分三個碗盛載。

4. 黑胡椒,鹽,百里香,洋蔥粉,蒜粉倒入麵包糠內,拌勻。

5. 將魚柳沾粘米粉-〉雞蛋-〉麵包糠,然後放入 Airfryer 焗盤。

6. 噴上油,焗6分鐘,翻面再噴油,焗6分鐘或至金黃色或內部溫度達63度。



醬汁:

低脂希臘乳酪 30克

蛋黃醬 10克

低脂蛋黃醬 10克

柚子辣椒 青豆大細

日本芥末 2cm 長

將以上材料拌勻即可。


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