top of page

30 分鐘 pizza 底

我覺得整麵包真係好難,因為要好有耐性先可以做一個好味既麵包。

每次想自己整 pizza 都會用麵包機幫我整個 pizza底。所以今次網上面見到呢個食譜,就即刻試整了!呢個食譜淨係要五個材料,又唔需要等太耐。即管試試先~



材料

40度暖水 1 杯

砂糖 1湯匙

酵母粉 1 湯匙

橄欖油 1 湯匙

中筋麵粉 2-2.5杯

鹽 1 茶匙


1. 量一杯 40度既暖水,加入糖同埋酵母粉,拌勻後放五分鐘,呢個酵母水就應該會起左泡,就可以用了。

2. 加入橄欖油,兩杯中筋麵粉,鹽,攪至變得有d 痴手既麵團。

3. 跟住取出,放係一個放有麵粉既枱面搓揉5分鐘,至麵團光滑。如果麵團好黏手可以加麵粉至 ½ 杯份量。

4. 預熱焗爐 230 度。

5. 如果有時間,可以放碗內靜置30分鐘左右。如果無時間就可以直接將麵團桿平至半寸厚。記得邊邊要摺返入去可以厚少少。然後用叉係上面吉窿窿,咁個底就唔會拱起啦。

6. 放入焗爐焗 5 分鐘先攞出黎放 topping.

7. 懶既話可以放預拌意粉汁(我用左金寶甜番茄醬),芝士*,其他材料,最後再加d芝士。

8. 放矽膠墊上面焗大概 15 -25 分鐘,直到醬汁滾起 bubble,同邊邊金黃色就OK了。

9. 出爐後放涼 5-10 分鐘就可以食啦!


* 芝士我一般會放幾款,mozzarella 營做拉絲效果,chedder 比香味,parmesan 鹹味。呢個配搭一定會令 pizza 生色不少!


** 呢個食譜可以用黎做 paisano 個garlic knots 添!

31 views

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page