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菠菜沙律 Warm Spinach Salad


細個係美國一間餐廳食過呢個沙律,一試難忘。因為所有材料都係分開上碟,所以一目了然,大概知道要放既材料。第二日已經係屋企試整!簡直係大成功!依家同你地分享呢個超級簡單易做,又有餐廳水準既菠菜沙律!Weekend 下廚做佢一流!



材料


沙律菠菜葉 半包

Panchetta 義大利培根 1盒

雞蛋 1隻

Feta Cheese 菲達芝士 個人喜好

杏仁片 ¼ 杯

沙律醬

橄欖油 ¾杯

黑醋 ¼杯

糖 1湯匙

鹽 少許


做法


1. 杏仁片放入 130度預熱焗爐焗大約 5-10 分鐘 或直至變少少咖啡色,放涼。(記得唔好等佢完全變啡先出爐,因為離開焗爐之後,佢既餘溫會繼續令佢變深色架!)

2. 雞蛋烚至全熟,放凍水裡面放涼後剝殼,將蛋白蛋黃分開,切碎,備用。

3. 菠菜洗乾淨,“fing” 乾水備用。

4. 義大利培根用慢火煎至脂肪變金黃色 (約 10-15分鐘),煎好放廚房紙上吸油,備用。

5. 沙律醬部分全部倒入乾淨器皿內拌勻至砂糖融化,備用。

6. 菲達芝士切一塊後,用手指捏碎,備用。

7. 將所有材料分別上碟,菠菜部分倒上適量沙律醬,食用時先至拌勻就完成啦~




 

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