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糖醋肉丸

由細到大一向都唔鍾意食排骨(除咗飲茶嘅我會食兩舊之外),因為好油膩。半年前走去整糖醋排骨,因為屋企人買落咗啲排骨無煮到。煮完出嚟味道係好好,但係見到碗底嗰層油打咗個冷震。

最近因為真係諗唔到要煮乜,所以改一改佢,用豬肉丸整糖醋未得咯~為咗減低油量同埋膽固醇,我用咗一半喺超市買嘅絞肉,一半用新豬肉整,出嚟嘅效果,質感好似 Ikea 嘅肉丸!大成功!食完一大碗,都唔油膩感!下次就會試用新豬肉整曬成個餸先!


 

煮食tips:

新豬肉除咗佢係植物 based 無膽固醇,其實另一個我好鍾意用佢嘅原因,係因為我覺得佢好似肥肉嘅感覺。就算我自己整嘅絞肉好瘦,加一半份量嘅新豬肉落去其實佢會增加水份感。所以有時候唔係就咁食佢,都會撈落其他肉碎裡面。令到個啲瘦嘅肉碎更加fluffy!



 

做法:



 

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