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8 分鐘奶茶凍 (加雪嘅時間)

夏天特別想食涼浸浸嘅嘢~所以最近整好多唔同嘅果凍,有實淨嘅果凍,有啲飲用嘅啫喱飲品!今日見屋企好多3合1奶茶,所以就試下整呢個!

蒟蒻粉係需要加凍水攪拌均勻,加熱至 80度先至用嘅。我試咗兩次,第二次出嚟嘅效果比較好睇。


按照奶茶包裝上面係1包奶茶+150mL水。

所以第一次,我就用咗100mL 水去開個蒟蒻粉,然後用 50mL 熱水攪溶奶茶,之後將兩個 mix 埋就入模。不過出到嚟,雖然蒟蒻粉都已經溶曬,但係好多透明點點。




所以第二次,我用左 120mL水煮開個蒟蒻粉,之後用 30mL 熱水開奶茶,再撞埋一齊,倒入模等攤凍就放雪櫃雪。今次少咗啲透明粒粒。不過只需要幾分鐘就可以整到嘅奶茶果凍,個人認為 OK 啦~


奶茶凍


材料:

奶茶 1包

蒟蒻粉 12克

室溫水 120mL

熱水 30mL

  1. 將蒟蒻粉加入煲內,再加室溫水,攪拌均勻後開火煮至 80度。

  2. 煮緊嘅同時,將奶茶加熱水攪溶。

  3. 當蒟蒻溶液到溫度嘅時候,撞埋落去啲奶茶度,攪勻。

  4. 倒入容器度,放涼,之後放雪櫃雪 30-60分鐘就食得啦~


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