top of page

30分鐘香辣番茄海鮮意粉


今晚掛住整理電腦啲相,差唔多過曬食飯時間,所以即刻整咗個快 Pasta! 準備咗 10 分鐘,就開始煮啦,左邊爐頭煮意粉,右邊煮汁,意粉煮好時,汁已經等緊佢去撈,撈完就食得!


我呢度嘅材料全部都係雪咗喺冰箱嘅材料哦~上次德國之夜食剩嘅香腸,同埋我成日都會買定放冰箱嘅大嘅虎蝦,隨時可以整任何菜色!,剛剛好仲有蜆同青口,即刻開工!


材料:

香腸 1條

蜆 7-8粒

青口 5-6粒

蝦 8粒開邊

番茄碎 2/3盒

洋蔥 1/4個

乾蔥 2粒

蒜頭 3粒 (我會磨成蓉)

任何意粉 250克

牛至 1茶匙

羅勒 1茶匙

Cayenne Pepper 半茶匙

糖 1茶匙

鹽 3小撮



呢個磨蓉棒棒以前開鋪嘅時候喺上海街買嚟磨檸檬皮,朱古力碎等等,最近發現用呢個整蒜蓉,唔係用嚟開鑊爆炒,係之後放入去,有淡淡蒜香但又咬唔到佢苦苦哋!好好用~

做法:

1. 將冰箱裡面攞出黎嘅材料放碟內加水等去快啲溶雪。

2. 約5分鐘就可以將貝殼類撈起,香腸撈起切片。

3. 洋蔥,乾蔥砌粒粒,蒜頭磨蓉。

4. 此時蝦應該溶雪了,跟住幫佢開邊。(你可以唔洗開邊,不過我覺得視覺上好睇啲)

5. 注水入大煲內加熱,加兩茶匙鹽,滾起後加入意粉 (我包意粉要煮12分鐘,set timer)

6. 另一邊開平底鑊加橄欖油,熱咗之後加入洋蔥同乾蔥,一小撮鹽。



7. 中火炒兩分鐘後,就可以將蝦,香腸放入。呢兩個食材稍微煎到少少啡色比較香同靚哦!



8. 煎一陣就可以將蝦同香腸反邊之後就加入蒜蓉炒一下。

9. 倒入 2/3包番茄碎,加入糖去中和酸味,加入其再餘海鮮拌勻之後上蓋蒸焗 2-3分鐘。



10. 試味,如果唔夠鹹,可以加鹽。此時所有材料應該煮熟。



11. 意粉此時煮熟,就可以撈入去海鮮醬裡面拌勻後上碟了。

12. 撒上大量芝士!就可以開餐啦!


* 條片遲啲剪好就會上載啦~


想第一時間睇到更多小貼士,記得 Like 我個 Facebook Page 同 Instagram 啦~


279 views

Recent Posts

See All

コメント


bottom of page