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15 分鐘意大利雲吞 / 15 Minutes Tortelinni

Pasta 一定係我好懶嘅煮飯嘅日子嘅 Go to 正餐。因為唔多嘢要準備,一個煲,就已經搞掂。


今日懶惰嘅我,好在尋日買咗一包 Tortellini無食到,今日煮鍋水,按照包裝上面嘅時間煲熟佢,另一邊廂我開咗個平地鑊將煮好嘅義大利雲吞同蒜蓉拌勻就可以上碟了!好方便!

煮食 Tips:

- 會唔會覺得義大利粉好難調味,如果煮汁嘅時候放鹽,個意粉未必夠鹹,或者鹹味唔均勻。其實煮意粉個煲水裡面加鹽,用嚟幫意粉調味。

- 如果用乾意粉嘅話,鹽可以加少好多,因為煮嘅時間相對會長。相反,煮新鮮意粉,因為煮嘅時間相對好短,所以差唔多每公升水就加一湯匙鹽,作為鹹味。


材料:

意大利雲吞 300克

蒜溶 1.5湯匙

辣椒粉 少許

黑椒粉 少許

羅勒葉 少許


熱水 1公升

鹽 1湯匙


做法:


1. 將水同鹽拌勻煮滾之後落意大利雲吞,按住包裝上面嘅時間煮熟。

2. 平底鑊加熱,意粉最後剩餘 30秒嘅時候,將蒜蓉加入平底鑊加熱,加一湯匙橄欖油。

3. 將煮好嘅意大利雲吞用筲箕撈起,放入平底鑊裡面,裡面如果有少少水無問題,因為會成為一個少少嘅汁。拌入羅勒葉。

4. 上碟之後加啲黑椒碎/辣椒碎/再加幾片新鮮羅勒葉做點綴,就可以食得啦~


5. 最後最後,我加咗少少自己種嘅 Microgreens, 成個 dish 好似即刻係街食咁樣!簡簡單單都可以好靚好 chic!




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