屋企仲有幾隻熟香蕉,但又唔想整香蕉蛋糕,可以試下呢個食譜哦~如果唔鍾意太多朱古力,可以唔放都一樣咁好味呢。
8“ x 8” 份量
材料
牛油 75克
砂糖 80克
雞蛋 1隻(52克左右)
雲尼拿 1茶匙
香蕉 3隻(熟)
乳酪 60克
中筋麵粉 190克
肉桂粉 半茶匙
發粉 ¾茶匙
蘇打粉 ¾茶匙
鹽 ¼茶匙
夾層
肉桂粉 1湯匙
豆蔻粉 ¼茶匙
啡糖 40克
朱古力釘 100克
核桃 70克
做法:
1. 預熱焗爐 180度(對流風 150度)
2. 準備夾層材料,核桃切碎,其他材料拌入備用。
3. 香蕉去皮,放碟上用叉壓至糊狀。
4. 牛油放至室溫,打至忌廉裝,加入砂糖,打一分鐘,加入雞蛋,乳酪,雲尼拿,香蕉,打勻。
5. 將剩餘粉類材料過篩,倒入4. 之濕材料裡面拌勻。
6. 將一般蛋糕漿倒入蛋糕模裡面,鋪平。然後灑上一半夾層嘅材料。
7. 重複以上動作,放剩餘蛋糕漿然後面層鋪上夾層材料。
8. 放入已預熱焗爐焗約 40 分鐘或至插入牙籤無蛋糕黏住即可。
9. 放涼後就可以切塊啦~
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