我係用呢款椰漿同埋青咖喱。一般用包裝青咖喱,比較香。但之前喺樓下百佳就買咗呢款。
材料:
粟米仔 10-14條
甘筍 1條
野菜 半個
洋蔥 半個
辣椒 1條
九層塔 5-10片
青咖喱 20克
椰漿 100克
砂糖 2茶匙
魚露 半茶匙-1茶匙(視乎個人口味)
做法:
1. 將甘筍切段(約粟米仔粗度)
2. 椰菜切大片(半個開4份),將厚嘅部分分開放。
3. 洋蔥切大片(半個開4份)。
4. 煮熱水,將甘筍,粟米仔放入熱水裡面煮3分鐘。
5. 最後 30 秒放入椰菜厚嘅部分,然後倒咗啲水。
6. 鑊內加油,炒香洋蔥(約 3-4分鐘),加入椰菜,加兩湯羹水煮至收水。
7. 將蔬菜撥到一邊,加入椰漿,青咖喱,拌勻,加入砂糖,魚露,拌勻。
8. 將甘筍,粟米仔,剩餘椰菜加入。
9. 上蓋 1分鐘,加入辣椒,九層塔拌勻即可。
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