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自家製 Vienetta,唔驚買唔到啦~



十幾年無食過 Vienetta,我嘅朋友仔有日上去我屋企食飯,買咗 Vienetta 比我哋食,我先至知道原來老公好鍾意食呢個,但我自己就麻麻地,因為佢根本就唔係雪糕!第二次朋友仔再上嚟已經買唔到了!所以我就決定買材料自己整!開始仲覺得可能未必得,結果出黎大成功!】


少少 disclaimer:

如一般非雪糕機做之雪糕一樣,此食譜之甜忌廉由冰箱取出,溶雪打起再唧花造型,然後再放冰箱雪至 -18度。如果對食物安全有質疑,請不要用此食譜提供之方法。

一般高危人士如小朋友,孕婦,老人等亦未必適宜。

請於打忌廉時一直用冰墊底,未使用時一直放雪櫃備用,以確保忌廉盡量於 4 度以下。

材料:

甜忌廉 150克

55%以上黑朱古力 50克

今次我用咗呢個朱古力


做法:

1. 將甜忌廉用冰鎮住個底去打,中速打至無“令”身。

2. 放入雪櫃再雪半個鐘。

3. 將朱古力放入微波爐叮溶,中火叮 15秒,取出攪拌再叮 15秒至完全溶曬。

4. 將朱古力放入唧袋內備用。

5. 另外開兩個唧袋,一個放大平嘴,另一個可以放 104 花嘴。

6. 準備一張牛油紙放入可放冰箱嘅盒蓋向內個面嘅上面,然後喺牛油紙上唧一個長方形。

7. 之後就可以唧朱古力,再用 104 花嘴唧 Vienetta嘅 signature ruffles 紋。總之分層唧,一層朱古力,一層cream。無特定方法,只要have fun 就得啦!

8. 完成後可以用少少可可粉裝飾,蓋上盒,放冰箱雪 4-6個鐘或至硬就可以食啦!




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