呢一個月差唔多日日都睇 Master Chef Australia， 見啲 contestant 成日整 Pasta，搞到我都心癢癢好想整。不過我去餐廳試過好多 handmade pasta 多數都係好唔 al dante 仲可以話好 “lum" 好唔好味。唔係因為 Master Chef 啲評判食得咁滋味，我都唔會啲起心肝整。所以上網睇左好幾個食譜，睇左啲方法。今晚就整左手做 pasta。用嚟準備今晚嘅蟹肉意粉。
因為今次我好想個麵可以掛到好多汁，所以特登整做好闊嘅 cut。效果出嚟好好味之餘，落左檸檬唔油膩添。
有次經過超市，買咗呢包蟹肉嚟試，雖然蟹味唔係特別濃，但都好好味，重要係，唔洗拆肉好方便。
材料：
蟹肉 200克
乾蔥（切細粒） 3粒
蒜蓉 2粒
牛油 15克
清酒 1/4杯
淡忌廉 1/4杯
檸檬 1/4個
檸青 1/4個
Cayanne Pepper ½茶匙
鹽 ½茶匙
黑胡椒 ½茶匙
麵包糠 少量（裝飾用）
做法：
1. 煮一鍋熱水，準備煮意粉。
2. 煎pan加少許橄欖油，將蒜蓉乾蔥炒香，但唔好炒焦。
3. 加入牛油，融化後加入蟹肉，炒至半熟。
4. 加入清酒，檸檬汁，鹽，黑胡椒，Cayenne Pepper。
5. 到意大利粉差唔多熟，加入淡忌廉。
6. 將義大利粉撈起拌入蟹肉醬裡面。撒上一半檸青。
7. 上碟後，用檸青，紅椒片，麵包糠做裝飾就完成啦～
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