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烤焗蔬菜沙律

最近睇中醫調理身體,唔可以食生冷嘢,所以我最愛嘅沙律都唔可以食。諗吓計仔,整熟菜沙律都可以㗎嘛!所以今日整咗呢個沙律,其實可以整大份量少少,分開 pack就可以帶幾日飯了。



因為用焗爐焗菜多數都要 30分鐘以上,想快嘅我,就掉咗啲菜入 airfryer 10 分鐘,等我有足夠時間攤涼啲菜。


材料:

南瓜 1/4個

甘筍 2條

牛至 1/4茶匙

肉桂粉 少量

百里香 1/4茶匙

黑胡椒 少許

鹽 少許

橄欖油 2茶匙

黑醋 1茶匙


枝豆 少許

Broccolini 一小札 / 西蘭花 半個


做法:

  1. Airfryer 180度預熱 10 分鐘

  2. 將南瓜,甘筍洗乾淨,切成相約大細,將調味料灑上並拌勻。

  3. 到入 Airfryer 個籃,就可以焗 10 分鐘。

  4. 焗完可以倒出嚟放涼。

  5. 開一煲水加熱至滾起,加入一茶匙橄欖油,倒入枝豆,Broccolini煲3-4分鐘。

  6. 撈起放入冰水降溫後瀝乾水。

  7. 最後拌入以下嘅羅勒蒜蓉沙律醬就可以食了。

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羅勒蒜蓉沙律醬 / Garlic Basil Salad Dressing

蒜頭 1粒 / Garlic 1 clove

羅勒葉 4克 / Italian Basil 4g

蜜糖 2茶匙 / Honey 2 tsp

白米醋 2茶匙 / White rice vinegar 2 tsp

橄欖油 1茶匙 / Olive oil 1 tsp


做法:

  1. 將蒜頭拍碎/切碎。

  2. 羅勒葉洗乾淨,印乾水,切碎。

  3. 放落盅度盅爛佢,加入蜜糖,白米醋,橄欖油,拌勻即可。

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另外仲有其他沙律醬汁食譜喔:


蜜糖芥末沙律汁:https://bit.ly/39jHYBZ

泰式牛肉沙律:https://bit.ly/3fPVD6w

雞蛋菠菜沙律:https://bit.ly/30znW2w


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