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泰式魚餅 Tod Mun Pla

朋友仔送咗兩條膠魚比我,第一條將佢煎咗點柚子醬油。第二條太大條,見朋友整魚肉燒賣,我又走去試做,不過質感好大落差,做唔到彈牙嘅感覺,成個燒賣怪怪的。但係又已經解凍同打爛曬啲魚肉,所以我就用嚟整咗泰式魚餅啦!

雖然煎係無炸嘅顏色咁靚,不過就一定健康好多啦~

呢度同大家分享呢個食譜唔洗自己打條魚肉,係街市或超市埋鯪魚肉一樣做到㗎!


材料:

鯪魚肉 半斤

紅咖哩 2-3湯匙

青檸葉 4-6片

豆角 2-3條

蛋白 1隻蛋份量

做法:

  1. 豆角洗乾淨切3mm 厚粒粒。

  2. 青檸葉一疊捲埋切幼絲。

  3. 鯪魚肉加入蛋白攪至起膠狀,加入紅咖哩並拌勻。

  4. 其他材料拌入。

  5. 匙羹沾少少有,一羹一羹咁放上易預熱平底鑊上,用羹背將魚肉壓平。

  6. 每邊煎約 2-4分鐘或上色即可。

 
 

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