見到 Jamie Oliver 用菠菜同麵粉整意大利粉，鮮綠色，好靚。自己都好想試，有機會就即刻試咗，不過佢本身食譜嘅材料我老公唔鍾意食，所以我只係跟住整麵嘅部分。
下載文字版食譜
菠菜麵材料：
沙律菠菜葉 100克
00 麵粉或中筋麵粉 150克
菠菜麵做法：
意粉汁材料：
洋蔥 半個
番茄乾 3片
甘筍片 5-10條
蒜蓉 3茶匙
義大利培根 Pancetta 半盒（約60克）
青口/蜆 各6-10個（或按個人喜好）
飛達芝士 1小塊
清酒 3湯匙
做法：
1. 洋蔥切絲，甘筍用批皮器刮厚片，番茄乾切絲。
2. 一邊開個煲煮熱水，加鹽（每一公升水加10克鹽），水熱後加入意粉。
3. 另一邊用一隻鑊開中火將培根嘅油煎出黎，約1-2 分鐘。
4. 加入洋蔥絲，炒2-3分鐘，再加入蒜蓉，炒勻。
5. 加入番茄乾，青口，蜆同埋清酒。上蓋焗約一分鐘。
6. 此時你會見到鑊裡面好多水，再煮約一分鐘。（一陣間放入義大利粉嘅時候，裡面嘅少量澱粉水會令到個汁“杰”啲。
7. 放入甘筍片青青灼/蒸熟佢。
8. 加入已經煮好同瀝水嘅意粉，拌勻就可上碟。
9. 撒上飛達芝士，少許烘過嘅杏仁增加口感。
下載文字版食譜
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