top of page

中東羊肉串 / Kebab

記得以前成日去灣仔 Ebenezer’s 食 Kebab, 特別係劈完酒,唱完 K, 就會騰過去食 Kebab! 諗起都覺得好正,唔覺唔覺,都差唔多十幾二十年前嘅事啦!不過其實唔飲酒都好鍾意食 Kebab, 呢幾年去同一間舖食嘅 Kebab 已經大不如前了,啲肉係預先切定放到凍曬,你點餐佢先至再抄熱佢,所以啲肉已經唔 Juicy 了,而且個 Kebab 越來越幼,啲餡料越來越少!天啊!香港啲租金係幾咁難頂啊!!!不過,堅尼地城的確有一間以前叫做 Falafel Hut嘅都仲係好有水準,不過都係有啲遠。

老公有人問我可唔可以自己整,所以我就自己試吓自己動手整!原來比想像中簡單,更正嘅,就係我用氣炸鍋吹熟佢,間屋唔會好大味!因為我唔會好似舖頭咁用大滾輪去整,我就整咗精裝串燒啦!你地又鍾唔鍾意食 Kebab 㗎呢?



我喺街市凍肉舖買到呢款羊肉都幾好食,同埋已經切開左一粒粒,好方便。只要溶雪跟住加醃料就可以了。


材料:

羊肉 300克

蒜 4粒

小茴香 1茶匙

芫荽籽粉 1茶匙

紅椒粉 1茶匙

牛至 1茶匙

鹽 1茶匙

黑胡椒 ½茶匙

橄欖油 ½湯匙

做法:

1. 羊肉切細粒備用。

2. 蒜粒切成蒜蓉,拌入其他香料,鹽,黑胡椒。

3. 加入羊肉裡面醃約 1 小時。

4. 預熱氣炸鍋 180度,將羊肉串埋一串串。

5. 放入氣炸鍋,搽上橄欖油,焗10分鐘。

薄荷醬

Kebab 部分:

薄荷 12克

乳酪 150克

蒜蓉 10克

辣椒粉 1茶匙

將以上材料放入攪拌機攪拌即可!


最後準備  Tortilla (呢度有個自己整嘅食譜哦 https://bit.ly/2DOTA4y), 生菜絲,炒香咗嘅洋蔥,蕃茄粒就可以包埋一齊食啦!




 

想第一時間睇到更多更新,記得 Like 我個 Facebook Page 同 Instagram 啦~

85 views

Recent Posts

See All

Kommentare


bottom of page