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【慳時間環節】可以預先整定嘅爆谷雞~

最近真係用好多 Airfryer 去煮食,因為買咗個新嘅 grill pan 比我部老爺 Airfryer! 之前個籃煮一次,又要浸又要刷,洗一次都要十幾分鐘,所以都盡量唔用佢。咁依家有新嘢,又易洗,緊係成日用佢啦~搞到都有少少熱氣添~ heehee~


言歸正傳,之前跟住楊桃美食網做嘅椒麻雞真係好好味!但我上次因為好想食一粒一粒嘅,所以就將食譜裡面嘅雞扒變做雞丁!佢本身個椒麻醬點都已經好好食,但尋日食日式,就用餃子汁點都好好味!(相等份量嘅白米醋同埋醬油)


上次只係整咗兩件雞嘅份量,醃過夜先煮,因為覺得好好食,就留咗兩三粒放冰箱,試吓過幾日後用 Airfryer 返吹佢會唔會都係咁好食!結果係~登登登登~一樣咁好食。 所以今次就做曬成袋雞。我買咗惠康嘅去骨去皮雞上肶整,可以整到好多粒!我分開五盒,每盒大約三安士份量,分開五餐食!


材料:


醃料

蒜粉 2茶匙

醬油 3湯匙

麻油 1湯匙


炸粉 全蛋 1顆

Panko 50克

35克


調味料

香菜碎 2-4條

檸檬汁 半個 (或白米醋 2湯匙)

花椒粉 2小匙

辣油 1湯匙

麻油 1茶匙


做法:

1. 將雞肉切細件。

2. 醃料部分放入攪拌機打碎,放入雞件內拌勻,醃 30分鐘至過夜。

3. 預熱 Air Fryer 180度 10 分鐘。

4. 雞蛋加入水拌勻,Panko 麵包糠倒落碟度。先將雞肉裹上蛋漿,再放上 Panko 上面碌至全部沾上。




5. 排滿 Airfryer grill pan 後,焗 10 分鐘,之後調至 200度焗 3 分鐘就ok了~

6. 調味料部分加埋一齊攪勻,就可以放豉油碟上沾嚟食㗎啦~


呢個爆谷雞,放定係冰箱,夜媽媽肚餓嘅時候,就可以攞一份出黎翻熱,配埋啤酒簡直一大享受~

其實仲可以配飯,拉麵,義大利粉等等~


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