玻璃樽用途多，又環保，不過每次再用嘅話，除咗洗乾淨之外，最好都係消毒吓個樽，放嘢入去先至唔容易壞。特別係要醃製食物，對容器要求更嚴謹。以下係幾個唔同嘅方法用嚟消毒玻璃樽，大家可以參考吓～ 切記： · 玻璃樽必須要洗乾淨，無油，無污糟先至進行消毒 ·...

最近先同老公講起，由細到大都好怕食蜆，一來細個會敏感，二來因為多數食親都係好多芡汁同埋好油。如果食清酒煮蜆，好多地方都整到好似清水煮蜆咁，又多沙，所以好唔鍾意。直到 10 年前一次去掘蜆，食過油鹽水煮蜆之後，就愛上咗食蜆。但係成日覺得吐沙搞好耐，所以一直都唔會整。直到多年前...

其實魚膠係用動物嘅皮裡面及骨膠，筋骨提煉出嚟嘅凝固劑。魚膠粉同魚膠片都係一樣，需要先吸收水份之後再加溫融化。如果吸收唔夠水份，溶出嚟嘅魚膠溶液會有一粒粒嘅沈澱物。魚膠粉係魚膠乾咗之後打碎佢變成一粒一粒；魚膠片就係將魚膠壓成片狀。魚膠片做出嚟嘅成品係會比魚膠粉做嘅透明度更高。...